Due giorni con le mani in pasta
per scoprire i segreti della lievitazione con pasta madre.
sabato 27 e domenica 28 marzo 2021
sabato 27 e domenica 28 marzo 2021
presso Agriturismo Il Poggio dell'Artilla,
Castiglione in Teverina (VT)
Un
tipico casale della zona accuratamente ristrutturato, dove l'atmosfera
semplice e cordiale, il rispetto e la cura per la natura circostante,
l'incantevole panorama danno vita ad un'oasi di pace.
"Nessun amore è più sincero dell'amore per il cibo"
George Bernard Shaw
Dopo tanti anni di conoscenza, Mani nella Terra e Nanay uniscono la loro passione per la pasta madre organizzando, per la prima volta insieme, un corso completo per principianti e amatori!
L'evento, della durata di due giornate, sarà prevalentemente pratico. Le lavorazioni saranno accuratamente accompagnate da una spiegazione, arricchita dalle vostre domande e curiosità. Ogni partecipante porterà via un vasetto di pasta madre sarda tricentenaria.
L'evento, della durata di due giornate, sarà prevalentemente pratico. Le lavorazioni saranno accuratamente accompagnate da una spiegazione, arricchita dalle vostre domande e curiosità. Ogni partecipante porterà via un vasetto di pasta madre sarda tricentenaria.
PROGRAMMA DEL CORSO
Docente Annalisa Melis
Docente Annalisa Melis
sabato 27 marzo
ore 10-10.30 accoglienza e presentazione con piccola degustazione
10.30-12.30 teoria e pratica della PIZZIFICAZIONE
13.00-15.00 pranzo a cura dell'organizzazione e relax
15.00-16.30 teoria e pratica della PANIFICAZIONE
16.30-17.00 coffee break
17.00-19.00 seconda lavorazione della pizza e farcitura
19.00-19.30 infornata nel forno a legna e cena
seguirà infornata del pane
domenica 28
ore 8.00-8.45 colazione per chi rimane a dormire
9.00-10.00 mani in pasta: preparazioni creative
10.00-11.00 conosciamo le farine
11.00-11.30 coffee break
11.30-12.30 seconda lavorazione
13.00-15.00 pranzo a cura dell'organizzazione e relax
15.00 infornata nel forno elettrico
16.15 circa chiusura e saluti
Contributo di partecipazione: € 125 compreso di due pranzi, coffee break e cena.
Possibilità di alloggio in agriturismo e di riduzione della quota (entro il 27 febbraio).
Per ulteriori info e iscrizioni compila il modulo.
Per ulteriori info e iscrizioni compila il modulo.
*Corso a numero chiuso sponsorizzato da Fornovecchino*
Evento facebook https://www.facebook.com/events/360523271746760/
Evento facebook https://www.facebook.com/events/360523271746760/
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